انڈسٹری کی خبریں

کھانے پینے کے اضافے کے استعمال کے بارے میں غلط فہمیاں

2020-04-14

فوڈ ایڈیٹیو انڈسٹری میں الجھن پیدا کرنے والا ایک اور اہم عنصر ہےکھانے کے اضافے کے استعمال کی غلط فہمیکھانے کی اضافی پیداوار اور استعمال کرنے والی کمپنیوں کے ذریعہ۔

فی الحال ، فوڈ ایڈیٹیوٹو پروڈکشن کے بہت سارے صارفین غلطی سے یقین کرتے ہیں کہ جب تک جی بی 2760 اور دیگر معیاری اعلانات میں اس کے استعمال اور استعمال کے اسی دائرہ کار کے مطابق اضافے کی ضمانت دی جاتی ہے اس وقت تک فوڈ ایڈڈیٹس کے استعمال کی ضمانت ہے ، سب کچھ ٹھیک ہے ، یہ سمجھنے بہت یکطرفہ ہے۔

مثال کے طور پر ، "سور کا گوشت بادشاہ کو بریزڈ سور کا گوشت شامل کرنے" کے گرما گرم بحث مباحثے میں ، پہلی نظر میں شاہ بادشاہ سور کا بادشاہ کے مصنوعاتی اجزاء بنیادی طور پر میتھیلی سائکلوپینٹینول اور ایتیل مالٹول پر مشتمل ہوتے ہیں جو چین میں استعمال کے لئے منظور شدہ کھانے کے مسالوں سے تعلق رکھتا ہے۔ تاہم ، بریزڈ سور کا گوشت پکانے کے عمل کے لحاظ سے ، اگر انٹرپرائز کوالیفائڈ گوشت خریدتا ہے جو پیداوار کی ضروریات کو پوری طرح سے پورا کرتا ہے ، عام طور پر ، ذائقہ لینے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے ، یعنی کھانے کے مصالحے کے استعمال کی کوئی تکنیکی ضرورت نہیں ہوتی ہے ، تو اسے چاہئے۔ ممکن ہو سکے کے طور پر بہت کم ہو استعمال کیا جاتا ہے یا نہیں۔ اگر کمپنی نااہل گوشت خریدتی ہے اور اصلی گوشت کی خوشبو کی کمی کے عیب کو چھپانے کے لئے نقاب پوشی اور دیگر ذرائع استعمال کرتی ہے تو ، یہ کھانے کی اضافی چیزوں کی بھی خلاف ورزی ہے جو "کھانے کو خراب نہیں کرنا چاہئے" ، "احاطہ نہیں کرنا چاہئے۔ اس عمل میں معیار کے نقائص کے دوران کھانے پینے کے اشیا استعمال کرنے کا اصول اور کیا ہے ، کچھ بے ایمان سوداگر گائے کے گوشت کے ذائقوں کو "چکن" سے "گائے کے گوشت" میں تبدیل کرنے کے ذریعے صارفین کو دھوکہ دیتے ہیں کیونکہ گوشت کی مصنوعات میں کھانے کے ذائقوں کی اجازت نہیں ہے۔ کچے اور تازہ گوشت کے علاوہ ، جعلسازی کے مقصد کے لئے کھانے کے ذائقوں کے استعمال کو قانون کے مطابق سخت سزا دی جائے گی۔

ایک اور مثال کے طور پر ، جی بی 2760-2011 کے معیار میں ، سوڈیم ٹرپولائفاسفیٹ اور دیگر فاسفیٹس جیسے کھانے کے اضافے کو مرکب مسلوں میں استعمال کرنے کی اجازت ہے۔ ٹرپولوفاسفیٹ کا مرکزی کام نمی برقرار رکھنے کا ایجنٹ ہے ، اگر یہ مرکب سیزننگ میں استعمال ہوتا ہے تو بنیادی مقصد یہ ہے کہ گوشت کی کھودنے اور پکانے کے دوران بہاو صنعت کو پانی کی برقراری میں اپنا کردار ادا کرنا ہے ، پھر اس پر غور کیا جانا چاہئے کہ ٹرپولوفاسفیٹ کام نہیں کرتا ہے۔ ٹھوس مسالا بنانے والی مصنوعات کے ل a ہی ایک غذائی اجزاء ، اور پکائی کی مصنوعات کو استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، اسے فارمولے سے ہٹا دینا چاہئے۔

لہذا ، فوڈ ایڈیٹیز اور صارفین کی تیاری کے لitive ان کو اپنی مصنوعات کی تکنیکی ضروریات کے ساتھ مل کر ، فوڈ ایڈیٹیز کے استعمال کے اصولوں کو سختی سے سمجھنا چاہئے ، فوڈ ایڈیکیٹس کی خصوصیات کی گہرائی سے تفہیم ہونی چاہئے ، اور کبھی بھی فوڈ ایڈڈیٹس کا استعمال نہیں کرنا چاہئے تکنیکی لحاظ سے ضروری نہیں ہیں۔

We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept